Il Sambuco appartiene alla famiglia delle Caprifoliaceae. E' un arbusto
perenne, a foglie caduche che può arrivare a 6 metri di alttezza. Ha fiori
ermafroditi colore bianco panna che fioriscono in aprile o maggio. I frutti che
compaiono tra luglio e agosto sono bacche nerastre, il cui seme all'interno è
velenoso. Questa pianta si trova generalmente in luoghi umidi e in ambienti
rudeali . Sia i fiori che le bacche, se
cotte, sono comestibili. Lo
sciroppo di fiori di sambuco viene usato
sia come bevanda, una volta diluito, e sia come ingrediente per aromatizzarne
altre. La pianta di Sambuco viene usata anche a scopo ornamentale per la
sua particolare inflorescenza.
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| Fiori di Sambuco |
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| Foglie di Sambuco |
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